Veggie white rice (microwaves)

Sometimes I love make  some things in microwaves, are fast and nice and have some recipes that are speciallly useful to some people only cook to themselves and dont have a lot of time.
You can use the microwaves and eat health and nice!
The original version is for 2 cups of rice.
But here is for these people that live alone or cook for two so the recipe for 1 cup of rice (2 o 3 servings)



Ingredients


1 cup of  white rice
200 grs frozen assorted vegetables
1,5 cup of hot water
1 tablespoon of butter
1 veggie Bouillon cube 
(low sodium if possible)
 garlic powder (a pinch)
salt

Method


Put the rice, butter and the bouillon cube in a microwaves container and put in high level by 2 minutes.
Get out of the microwave and stir and put again for two minutes more.(without lid)

Add the hot water and the veggies, salt and garlic,  stir and put with a lid at microwave by 18 minutes.
Set aside by 5 minutes inside the microwave.
When get out taste if is needed 1 minute more but normally the rice finish cook  when you set aside.
The matter of cook at microwaves is the time, all the food have a time like this.
The cook depends too about the amount you use.
When I make special food for parties nor others I always make this veggie rice. Is nice to side many plates.


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EN ESPAÑOL

Arroz con verduras al microondas

A veces me encanta hacer algunas comidas en el microondas o complementar la cocción, es rápido y muy saludable casi no se usa
aceites y los ratos de cocción son cortos.

La versión original de este arroz está hecha para dos tazas de arroz (5 o 6 porciones) pero yo la adapté (y probé) para una taza  por la sencilla razón de que hay muchas personas que cocinan para dos o para ellos mismos .
Esta receta la hago siempre para cuando me piden comidas para fiestas o cumpleaños, porque acompaña muy bien todo tipo de carnes o pescados.

Ingredientes

1 taza de arroz blanco
200 grs. de vegetales congelados
1,5 taza de agua caliente
1 cucharada de mantequilla
1 cubo de caldo de verduras
(bajo en sodio)
1 pizca de ajo en polvo
sal

Preparación


En un recipiente para microondas poner el arroz, mantequilla y cubo de verduras, llevar a microondas en potencia alta por unos 2 minutos. Retirar, revolver con cuchara de palo y volver al microondas por otros dos minutos.(esta parte sin la tapa).
Luego agregarle el agua caliente, las verduras, la pizca de ajo en polvo y un poco de sal a gusto.
Llevar de nuevo a microondas por unos 18 minutos, con tapa, en potencia alta.
Cuando termine el tiempo dejar reposar dentro del microondas por unos 5 minutos.
Despues retirar y probar.
Si le falta se puede poner unos 2 minutos más pero nada más.(potencia media)
El arroz se termina de cocer dentro del microondas.
Lo importante de la coccion en microondas es los tiempos que deben ser bastante exactos, y en relación a la cantidad que se va a cocinar.

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