Lemon and yogurt cheescake
Ingredients
4 or 5 glasses
300 grs. grinded cookies
(vanilla or others)
1/2 teaspoon of ginger powder
pinch of cinnamon powder
pinch of nutmeg powder
100 grs.melted butter
1/2 cup of sugar
220 grs. of philadelphia cheese
to room temperature
1/2 cup of cream
2 tablespoon of lemon juice
3 cps of greek yogurt or plain yogurt
berries to garnish and cinnamon powder
Place cookies in a food processor along with the cinnamon powder, ginger and nutmeg. Grind well.
Place in a bowl, combine biscuit mix and add the melted butter. Stir well.
Spread this mixture into the cups and lightly press to be the base for cheesecake.
Finally add the yogurt and lemon juice, it should be creamy but consistent
Spread this mixture into the cups, sprinkle with cinnamon and garnish with a few raspberries or strawberries, refrigerate about two hours before serving.
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EN ESPAÑOL
Cheescake de limón en copas
Lleva limón y yogurt como siempre puede ser el yogurt griego o el yogurt natural Soprole que lo uso mucho para salsas y postres por la textura
Ingredientes
300grs. de galletas molidas(monito,de vino o de vainilla)
1/2 cucharadita jengibre en polvo
pizca de canela
pizca de nuez moscada
100 grs. mantequilla derretida
220 grs. queso crema tipo philadelphia
(temperatura ambiente)
1/2 taza de crema
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
3 tazas yogurt griego o natural soporle
1/4 cucharadita canela en polvo
frambuesas para decorar
Método
Moler en un procesador u otro las galletas el jengibre,canela,y nuez moscada. Procesar hasta que parezca migoso.
Retirar y en un bol mezclar con la mantequilla derretida, unir bien con las manos.
Repartir esta mezcla en las copas. apretar un poco para que sea la base del postre.
En otro bol mezclar el queso crema suavizandolo y mezclar con el azúcar y la crema, mezclar bien.
Agregar el yogurt y mezclar nuevamente.
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