blueberry jam and a greek yougurt dessert
I never made before blueberry jam for the simple reason always have a few blueberries and make desserts but these year was the blueberry year and I wanna try make marmalade or jam.This recipe is adapted from Revista Paula Cocina 1997.
Ingredients
1 kilo of blueberries fresh or freeze
1/2 cup of red wine (120 ml)
800 grs. sugar
120 ml orange juice
1 apple chopped
Method
In a large saucepan place the blueberries, sugar, wine and orange juice, then add the chopped apple, stir well to mix.
Cook, stirring all the time with a wooden spoon over medium heat for 1 hour or less or to give point to the jam.
You can try a little in a plate to see is thick.
Cut the fire . Let cool slightly.
Pack in sterilized jars and the mermalada cool thoroughly before applying the cap.
Greek yogurt dessert
1 greek yogurt (plain)
2 tablespoon of blueberry jam
Only place the greek yogurt and place over the blueberry jam, if you want you can add some slice almonds or granola.
enjoy!
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EN ESPAÑOL
Mermelada de arándanos y postre de yogurt griego
Nunca había hecho mermelada de arándanos porque siempre conseguí en cantidades pequeñas, pero este año gracias a mi cuñada la Ñoca (que es super buena persona) me trajó una buena cantidad quise probar esta receta que encontré en una Paula cocina antigua, estupenda receta.
Aqui se las dejo, pueden usar arándanos congelados o frescos.
El vino no se nota pero le da un sabor especial y delicioso.
Ingredientes
1 kilo de arándanos
1/2 taza de vino tinto (120 ml)
800 grs. de azúcar
1/2 taza de jugo de naranja (120 ml)
1 manzana picada finita (es para que quede más espesa)
En una olla grande colocar los arándanos, vino, azúcar, jugo de naranja y manzana picada, mezclar bien.
Cocinar a fuego medio revolviendo siempre con una cuchara de madera. Hacer esto durante una hora o hasta darle punto a la mermelada.
Retirar del fuego.
Se puede probar un poco en un plato para saber si está espesa, si no se corre está bien.
Dejar entibiar antes de poner en los frascos esterilizados
Colocar las tapas y guardar en el refrigerador.
Para el postre es super simple, en un bol poner el yogurt griego o yogurt natural (sin azucar) agregar unas dos cucharaditas de mermelada de arándanos y servir, se le puede agregar granola o almendras en láminas sirve para el postre o para el desayuno.
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