Lemon little puddings

If you love lemon like me:) this is a perfect delicious and healthy dessert for you!}
I find this recipe (like others I have ) many times ago and always want to make  but a recipe and other finally I made today and loved!
Is a mix of ricotta plain yogurt and lemon.

Ingredients 

(6 servings)

370 grs. of ricotta or cottage cheese

250 grs. plain yogurt

1 egg

1 yolk egg

2 tablespoon lemon juice

2 teaspoon of lemon zest

3tablespoon of sugar (or other)

1 teaspoon of vanilla extract

Method

 

In a  processor or blender place the ricotta and yogurt egg and  egg yolk  lemon juice and lemon zest  and finally  vanilla extract.
Process until a smooth texture.
Distribute the mixture into 6 ramekins 3/4 cup capacity.
Bake at 180 ° C for about 25 minutes until firm.
Remove and let cool can garnish with lemon peel and some berries.
Keep in the fridge.

 Tip: only 214 calories each

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Español

Budines de limón

 

 

 

 

Este postre es absolutamente delicioso (yo amo el limón) y creanme el color es natural es el color del limón . Tenía hace tiempo esta receta pero no había tenido tiempo niños enfermos un solo computador etc.etc.

pero ayer lo hice. Es facil y tiene solo 214 calorías .

 

Ingredientes

(6 pocillos)

370 grs. queso cottage o ricotta.

250 grs. yogurt natural o yogurt griego natural

1 huevo

1 yema de huevo

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de cascara de limón rallada

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Preparación

 

Colocar en un porcesador o licuadora la ricotta o queso cottage

el yogurt el huevo la yema de huevo el jugo y la cáscara de limón el azúcar y el extracto de vainilla.

Procesar hasta tener una textura suave y cremosa.

Distribuir en pocillos de cerámica

 y hornear por unos 25 minutos a 180°c.

Hasta que esten firmes.

Servir tibios o frios con algunos berries.

Mantener en el refrigerador.

 

 

 

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