Many had tried this recipe. I was once sceptical but due to good responses from other bloggers I gave myself a BIG GO. True enough this cake is awesome, dense, moist and full of chocolate flavour. Now given a chocie of either baking or steaming I would prefer to make this steam chocolate cake. Trust me its' really...really scrumptious with delectable chocolate topping.

Steam Moist Chocolate Cake/Kek Chocolate Kukus 

Adapted by jintanmanis.com

2 cups of flour / 2 cawan tepung gandum

2 tsp baking powder /2 sudu kecil baking powder

1/2 tsp baking soda / 1/2 sudu kecil baking soda

3/4 cup  vegetables oil / 3/4 ( tiga suku cawan) minyak masak

1 cup sugar / 1 cawan gula

1 cup warm water / 1 cawan air suam

1/2 cup condensed milk / 1/2 cawan susu pekat

1 cup koko powder / 1 cawan serbuk koko ( ros guna serbuk koko jenama van hauten)

3 eggs / 3 biji telur

Vanilla essence / beberapa titik esen vanila

*Untuk Topping dan Hiasan*

1/2 bar coklat masakan di campur dengan 2 sudu besar butter, 1/2 sudu besar gula halus dan beberapa titik esen vanila. guna kaedah double boiler, kemudian curah pada kek yang telah sejuk dan taburkan coklat rice diatasnya.

Cara-caranya

1. Ayak tepung gandum bersama, serbuk koko,  baking powder dan baking soda, ketepikan. Panaskan pengukus./ Whisk flour cocoa powder, baking powder, baking soda and set aside.

2 Dengan menggunakan mixer, pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula, pukul lagi sehingga kembang dan gula hancur.  / Use mixer beat eggs till fluffy, add sugar and beat again until sugar dissolve

3. Masukkan pula tepung yang siap di ayak tadi, sedikit demi sedikit berselang seli dengan air suam, kacau menggunakan senduk kayu atau spatula, kemudian masukkan pula esen vanila, susu pekat dan minyak masak, kacau sebati. jangan over mix, gunakan kaedah kaup balik./Add flour mixture alternate with warm water until complete. Add vanilla, condensed milk and oil. use spatula and dont over mix

4. Alaskan acuan bulat atau petak ber ukuran 20cm dengan baking sheet, curahkan adunan di dalam acuan  dan tutup permukaan acuan dengan alumunium foil bagi mengelakkan air jatuh di atas permukaan kek dan kukus selama 1 jam ke 1 jam 30 minit, sejukkan./Pour into baking sheet 20 cm and cover with aluminium foil and steam for 1 hour 30 minutes.

Kek yang cukup popular dikalangan blogger kek chocolate kukus. Hemmmmm saya baru hendak mencubanya. Pada mulanya agak sangsi tetapi beli dah lihat hasilnya cukup puas hati. Keknya lembap, lembut dan kaya dengan perisa cokolat. Menariknya kek ini hanya menggunakan serbuk koko sahaja. Sesuai buat sajian petang mahupun birthday cake.

Next Post - Chicken Maryland

Share this post